株式会社芹工務店

DESIGN & CONSTRUCTION

土曜日の28日はライオンズとライオネスの合同移動例会で

「マッサン」で話題になっているウィスキー工場見学に行ってきました。

山梨県小淵沢の手前辺りです。

昨年の10月には余市のニッカ蒸溜所にも行ってきました。

白州ウィスキー蒸溜所は80万坪以上あるらしいです。

森林の中にあるとても素晴らしい環境の中にあります。

大きな木の槽に大麦を絞った原液を入れて発酵させます。

槽の高さは５～６メートルくらいあるそうです。

ブクブクと泡が立っていますね。

発酵した麦汁を蒸留するのにポットスチルが出番です。

ポットスチルの形で色々と違うらしいのです。

何が違うのか？

多分、味？

聞き逃しました。スミマセン。

蒸留は、1回ではアルコール度数も低く雑味成分も多いので2回行います。

これでアルコール度数70％くらいのウィスキー原液が出来ます。

いよいよ木樽に詰めて長い年月、醸成するのですね。

すごいでしょ。

3階分くらいの高さがあるそうです。

すごい量の樽ですね。

建物内部は甘い香りが充満しています。

白州は広くて林の中で素晴らしい環境ですが

新しい感じですね。

余市の方が雰囲気がありますね。