小澤 宏告｜設計部 2022.05.09
設計部の小澤です。
先日 某山に 蕨を採りに行ってきました。
小澤家では近年 蕨採りは定番レジャーで 採っても楽しいですし、食べてもおいしい。
今年はいつもお邪魔している所が結構人気で 割と朝早く行きましたが 既に結構な数が採られた後。
それでも 取りこぼしが あるのも 蕨。あまり大きな上物は少なかったですけど、夫婦で2時間程で
コンビニの小さい袋いっぱい採れました。
蕨はシダ系の植物で日当たりの良い少し湿った肥よくな土に自生している山菜で
生のままでは毒があるみたいで(馬や牛は危険な植物だそうです。)灰や重曹で毒(苦味)を取ります。
私は やはりめんつゆにマヨネーズをかけたお浸しが一番好きです。
他にも春の山菜(タラの芽、コゴミなど)ありますが 見つけるのが比較的簡単な蕨採りが
簡単でお勧めです。(最近はやたら勝手に採ると怒られますので注意してください。)
