小澤 宏告|設計部 2023.01.16
設計の小澤です。
ラーメン好きは沢山おられますが、自分もその一人です。
特に味噌ラーメンが好きで 昔 「一番亭」さんができたころ 感動したものでした。
今は 一番亭も 昔ながらの味噌ラーメンはなく 少し残念です。
昔ながらの味噌ラーメンは「雪ん子」さんが有名ですが がっつり食べたいときは
みそチャーシューを頂きます。中太麺が濃いみそに絡まって 安心の味です。
ラーメンも最近は鶏がらスープのシンプルの物から豚骨醤油など色々ありますが
味噌ラーメンも細麺や 色々な味噌をブレンドしたお店があり 中々食べ比べが楽しみです。
自分の中で近くの味噌ラーメン店で 「雪ん子」さんと双璧にあるのが
「ラーメンショップ」さんのネギみそチャーシューです。
ラーメンショップは各地に色々ありますが 店ごと微妙にアレンジされており
吉原駅近くのラーメンショップが最近のお気に入りです。ベースの出汁にあご出汁を使っていて。
最近の流行でしょうか
みじん切りの玉ねぎも入っていいます。
チャーシューは少し歯ごたえもありますが絶品で
ストレート中麺が ネギも絡めてとても癖になるおいしさです。
書いていたら又食べたくなってきました。
欠点は水曜定休なこと 会社の休みと重なるので 中々食べれない事ですか。
他にも「こんな味噌ラーメンあるよ」があれば今度また教えてください。