芹澤 覚｜会長 2013.11.18
カロリーが高く保存が効くために人類の主食となってきたのは穀物です。
その中でもコメ、ムギ、トウモロコシは３大穀物と言われています。
３大穀物の生産量は、この５０年間でいずれも約３倍になりました。
トウモロコシは約８．６億トンが生産されてその内の約６割が
飼料あるいはバイオエタノールの原料となります。
食用として使われるのは４割です。
コムギは約６．８億トンが生産されて約８割が食用です。
コメは４．６億トンが生産されて約９割が食用です。
１トンあたりの価格はコメが449ドルに対してコムギが254ドル、トウモロコシは173ドルです。
コメは値段が高いので食用以外に使うのは勿体無くて使えないのでしょう。
